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麻辣肚丝

麻辣肚丝  ·雁峰区特产雁峰区美食雁峰区十大景点雁峰区十大特产雁峰区旅游指南雁峰区行政区划  麻辣肚丝是衡阳的特色小吃…

原标题:麻辣肚丝

  ·雁峰区特产雁峰区美食雁峰区十大景点雁峰区十大特产雁峰区旅游指南雁峰区行政区划

  麻辣肚丝是衡阳的特色小吃。原料:熟猪肚300克,玉兰片50克,鲜红辣椒50克,葱头3克,熟猪油75克,麻油5克,湿淀粉5克,酱油3克,细盐4克,花椒粉1克。制法:将熟猪肚切成3厘米长、1毫米粗的细丝,鲜红椒去蒂去籽洗净与玉兰片切成3厘米长的细丝,葱切3厘米长。炒锅内放熟猪油75克,放旺火口烧至八成熟,先将主兰片丝、鲜红辣椒丝下锅爆炒一下,再放入肚丝合炒,再放入细盐、酱油、葱头再炒,放少许鸡清汤,勾芡洒花椒粉,淋少许麻油即成。特点:香辣爽口。

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